Venku bylo nic moc počasí, takže jsme místo výletu na kole raději vyrazili do pražské Sapy. Je to takový záchranný program, když nevíme, co máme dělat anebo je špatné počasí:-). Ani nevíte, jak se tam vždycky těším.

Co je to Sapa?

Pro ty, kdo nejsou z Prahy bude jistě lepší nejdříve Sapu představit. Sapa je pražská tržnice, která se nachází v pražské Libuši. Přezdívá se jí také malé Hanoj. Není to jen obrovská tržnice s oblečením, hračkami a jiným zbožím, ale také místo, kde najdete spoustu různých asijských restaurací a stánků s jídlem.

Sapa je tak velká, že tu mají i vlastní banky, kadeřnictví, welness, tetovací salón…prostě vše. Vše je tu ve vietnamštině, takže vám to bude připadat jako kdybyste si zaletěli do Vietnamu. Tedy nejčastěji se jedná o vietnamské jídlo, ale najdete tu i korejské a čínské.

Jelikož byla neděle, bylo všude pěkně živo. Vlastně jsme byly rádi, že jsme vůbec zaparkovali (nechali jsme to u Tamda foodu).

Mochi zmrzlina v Omai-cha

Jezdím na Sapu roky a nikdy si nezapomenu koupit Mochi. Tenhle japonský dezert jsem si zamilovala. Akorát je trapas, že jsem dosud vyslovovala MOCHI jako (MOŠI) a ono je to MOČI…stále mi to zní divně, ale je to tak. Snad jsem neříkala něco sprostého. Říkám to, protože jsem nedávno viděla video o polévce Pho. Tohle slovo je tak zrádné, že se dá vyslovit na 5 způsobů a pouhou změnou tónu si místo polévky můžete objednat prostitutku. V Sapě jsou na to zvyklí, takže byste jí i tak nedostali, ale nevím co bych dělala kdyby mi v Asii přivedli lehkou děvu namísto polévky:-D.

Co je to Mochi?

Mochi je dezert vyrobený ze sladké rýžové mouky (mouky z lepivé rýže) a škrobu. Uvnitř mohou být různé náplně – ze sladkých fazolí, liči, pandan, kokos… Tentokrát jsem šla do obchodu, kde prodávají kromě Bubble tea i Moji zmrzlinu jmenuje se Omai cha. Mají tu 4 druhy Mochi a 4 druhy Mochi zmrzliny. Já si dala pistáciovou. Stojí 60Kč. Ze začátku byla hodně tvrdá, ale během minuty už se dala snadno jíst. Sice jsem měla pěkně ulepené ruce, ale stálo to za to. Je to zajímavé jíst zmrzlinu jako koláček:-). Je to tedy zmrzlina zabalená v těstu na Mochi. Jelikož nejím zmrzlinové kornouty (nechutnají mi), tato zmrzlina mi vyhovuje. Jen ta cena by mohla být o něco nižší.

Kromě Mochi tu měli i obrovský výběr Bubble tea. Jelikož je tu Sapa, najdete tu příchutě jako je taro, vietnamský čaj, milk tea a další, které nejsou zrovna běžné.

Zastávka na polévku Pho

Jak už jsem psala výše, výslovnost polévky Pho je pěkně zapeklitá. V Sapě jsou na naši špatnou výslovnost již zvyklí, stačí tedy říct FO/FÓ anebo jen číslo polévky, oni vám budou rozumět:-).

Na polévku chodíme k jedné moc milé paní. Minule byla smutná, že si polévku bereme s sebou a nesníme si jí na místě. Tentokrát jsme si jí dali tady. V této restauraci se střídají doby kdy je restaurace plná a kdy je tu zase dost místa. Nám se stalo, že byla plná, tak jsme šli odnést věci do auta a během 10 minut tu zase bylo prázdno. Tohle místo nám před pár lety doporučila jedna z místních slečen a od té doby sem chodíme. Později jsem se dozvěděla, že je jejich polévka Pho vyhlášená. Jíme tu už asi po dvacáté? Vždy spokojenost. Objednáte si, sednete si a vše vám donesou ke stojlu. Během jídla si můžete dojít do ledničky s pitím a vzít si co chcete. Po jídle pak vše dojdete zaplatit.

Polévka Pho s hovězím masem se podává ve velké míse – je tam hovězí maso, koriandr, rýžové nudle a klíčky mungo. K tomu dostanete misku s citrónem nebo limetou (jak kdy) a chilli (pozor, je fakt hodně pálivé, nemusíte ho tam dát všechno jako já:-D). Dále je na stole pálivá omáčka Sriracha, nakládaný česnek a ještě nějaká další dochucovadla. Čínské hůlky samozřejmě nemohou chybět, jen se vám asi nebude líbit, že nejsou na jedno použití (jedině si donést své vlastní). Takto naservírovanou polévku se vším co k tomu patří i tradičním pečivem najdete jen v Sapě. Ve většině restaurací mimo Sapu dostanete jen vývar, nudle, maso a koriandr. Bez toho zbytku to není ono (chilli, citron/limeta i klíčky…bez toho to nejde).

Z pití je zajímavý čínský Redbull ve zlaté plechovce, liči limonáda s bazalkovým semínkem a džusy z mangostanu, zeleného kokosu nebo liči.

Polévka Pho vychází na 129Kč a hravě se z ní nají 2. My si ji také dáváme na půl, protože si chceme nechat místo i na další jídla. Ještě jednu věc jsem se tu naučila – k polévce Pho nesmí chybět pečivo zvané Quej. Tohle je jedna z mála míst, kde ho prodávají. Je to smažené pečivo, které si natrháte, namočíte do polévky a sníte. Je to vynikající, určitě vyzkoušejte!

Chcete si vzít polévku s sebou? Důležité je, říct jestli to máte domů kousek anebo polévku budete jíst až za delší dobu. Podle toho vám dají rýžové nudle, maso, cibuli i koriandr do oddělené misky anebo vše smíchané. Rýžové nudle jsou po přelití vývarem určené k rychlé spotřebě, mohly by se rozmočit.

A co dál tu mají? Čerstvé krevetové závitky, ty jsou taky moc dobré. Ostatní jsme ještě neochutnali, pořád sem chodíme jen na tu polévku:-D. Menu je jednoduché – mrknete na tabuli, kde je 10 nafocených jídel a vyberete. Žádné dlouhé menu.

Zajímavost: Většina místních nejí vývar, většina ho zůstane v misce. Sní jen nudle, maso a zeleninu. Je to zajímavé. Vývar je silný, vynikající a taky velice zdraví. Tohle mi třeba přijde škoda. Já vývar jím až do poslední lžíce.

Vietnamský dezert Che

Další dobrota, kterou jsem v Sapě objevila je vietnamský dezert Che (čti ČE). Je to zatím jediné místo, kde jsem ho viděla. Najdete ho tu v různých stáncích anebo pak kousek od hlavní brány je stánek, který se prodává pouze Che a tam právě chodím já. Na výběr je snad 20 druhů – karamel, jackfruit…Vypadá to jako vanilkový puding, ale není. Můžete v něm najít tapioka kuličky, sladké fazole, kokos, různé ovoce, grass jelly a jiné želé. Omáčka je vanilková, karamelová, jogurt, kokosové mléko. Na stánku jsou všechny druhy vypsané i češtině, tak si můžete vybrat:-).

Stánek má otevřeno do 18 hodin, poté ale ještě nezavírá, jen si pro Che budete muset dojít dovnitř.

Na pultu mě nejvíce zaujalo zelené Che, doteď nevím, jaká to byla příchuť:-D. Přišlo mi to jako pandan, ten má takovou kokosovou chuť. Na ochutnávku se můžete podívat na tomto videu:

Cena Che se pohybuje kolem 60-80Kč.

Další Che, tentokrát karamelové (předem říkám, že jako karamel to nechutná:-)).

Vietnamská ledová káva

Tradiční vietnamskou kávu koupíte v Sapě na různých místech. Prodávají jí tu prakticky na každém kroku, hlavně v centru tržiště, kde jsou stánky s jídlem. Vždy se vás zeptají, jestli chcete teplou nebo studenou. Cena je 30Kč (v restauracích vyjde dráž).

Zjistila jsem, že jí dělají pokaždé jinak, tak postupně zkouším různé stánky. Tentokrát jsem si dala ledovou kávu u stánku, který tu vidím poprvé. Je tam mladá slečna, velice milá. Ledovou kávu mají podle mě nejlepší na celé Sapě. Není to jen vodou zalitý instantní prášek ve sklenici plné ledu – na dně je slazené kondenzované mléko, pak silná káva a zbytek kelímku pěna z kávy. Nejvíce mi zatím chutnala tady:

Horká vietnamská káva je zase slazené kondenzované mléko zalité připravenou silnou kávou. Předem říkám, že se jedná o pravou vietnamskou kávu, hodně silnou a hořkou. Mě moc chutná.

Mimochodem kdyby vám káva zachutnala, můžete si dojít vše potřebné koupit do Tamda food, což je něco jako místní Makro. Na přípravu kávy budete potřebovat slazené kondenzované mléko (klasické Salko, to vietnamské jsem jednou měla a byl to děs, dokonce i sami Vietnamci používají Salko), phin filtr (kovový filtr na překapání kávy a pak mletou kávu (červený obal). Na přípravu vietnamské kávy se brzy podíváme podrobněji:-).

Smažená rolka s masem, rýží a zeleninou

U stánku s kávou jsme si objednali ještě jednu věc – rolku. Paní nám sdělila, že je tam maso, rýže, zelenina, houby a ovoce. Ovoce jsem v ní tedy necítila, zato mořskou řasu ono. Myslela jsem, že je to něco jiného, ale rolka byla zabalená v mořské řase a tu já nejím. Na mě mají mořské řasy moc výraznou chuť, takže za mě tedy ne. Jardovi rolky moc chutnala, má ryby a vše kolem moře ráda, takže mu řasa nevadila. K tomu byla i sladká omáčka, ta mi chutnala. Vlastně mi to chutnalo všechno až na tu řasu. Jen jsme ani jeden nepřišli na to jaké ovoce v rolce bylo:-D.

Rolka stojí 30Kč, podává se horká – na místě vám jí ohřejí anebo si jí vezmete domů a ohřejete až tam.

Jídlo u stánků má jednu menší nevýhodu, nemáte si kde sednou. Lavičku ani nic podobného tu není. Buď to tedy dáte na stojáka anebo si sednete na okraj chodníku. My jsme si sedly vedle auta, pěkně vedle koše:-D. V průchodech je málo místa a hodně lidí, lepší je si s jídlem nebo pitím odejít někam bokem.

Obchod s korejskými potravinami

V Sapě je tolik obchůdků, že i když jsme tu po tolikáté, stále objevujeme nové a nové. Tentokrát jsme s Jardou našli obchod s korejskými potravinami a kosmetikou. Seženete tu pleťovou masku se šnečím slizem, mochi zmrzlinu, zajímavé korejské snacky i kosmetiku. Nejvíce mě zaujali průhledné velké lahve ve kterých byly naložené nějaké potraviny (tedy alespoň doufám, že to byly potraviny). Nebyly na prodej, jen na koukání.

Chválím, že vše bylo označené cenovkami, což v Sapě není zrovna zvykem. I tak je často nákup sázkou do loterie – víte jen cenu, popisek je ve vietnamštině nebo korejštině a prodavač vám moc nerozumí. Něco jsme nakonec koupili, sice nevím co, ale beru to jako balíček s překvapením. Udělám ochutnávku a odhalím to tajemství za vás. Třeba se mi jednou povede udělat velký průvodce Sapy, kde se dozvíte, co se tu dá koupit a jak to vypadá:-).

Tohle je ten obchůdek, je to kousek od hlavní brány:

Na videa se teprve chystám. Co vás ve videu čeká?

Pleťová maska se šnečím slizem (Jarda byl tak „laskav“ že mi jí koupil)

Korejské krekry, které vypadají jako mušle

Instantní jídlo (název nevím:-))

Drink s naloženým ženšenem

Šťáva z cukrové třtiny

U tržnice se zeleninou je i jeden stánek, kde lisují čerstvou šťávu z cukrové třtiny. Pak je ještě jeden stánek nahoře u Tamda food. Přímo před vámi vezmou třtinu, dají do takového stroje a vylisují. Na na výběr je velký či malý nápoj. Nás ten velký vyšel na 120 Kč, malý je mám dojem že za 100Kč.

Šťáva je vynikající, podávaná s ledem. Další novinka, kterou bych jinde neměla možnost ochutnat.

Je libo limonádu z Dracontomelonu?

U stejného stánku jako prodávají šťávu z cukrové třtiny mají i limonádu z Dracontomelonu. Dracontomelon je takové malé tvrdé ovoce, kuličky a z něj se dělá tato limonáda. Základ je naložený DM. s cukrem, dále citrón a to se dolije vodou. Chutná to jako taková hodně zajímavá citrónová limča.

Minule se mi povedlo sehnat mražený DM (mám dojem že v Tamdě). Brzy se chystám limonádu vyzkoušet i doma, uvidíme, jestli bude taky tak dobrá:-).

Cena 70Kč

V místních stáncích koupíte ovoce jako je jackfruit anebo durian. To na fotce je zrovna durian, který je tak nechvalně proslulý svým zápachem. Ještě jsem ho neochutnala, ale když jsme šly kolem nic jsme necítili. Možná se „rozvoní“ až po otevření?

Durian a jackfruit se mohou snadno splést. To vlevo na fotce je durian.

Neobvyklé toalety

Jako první jsem musela zavítat na toaletu. Toalety jsou tu placené – stojí 10 Kč. Mám dojem, že kromě pár velkých restaurací jako je například restaurace Lotus záchody nemají. Když chcete na záchod, musíte si dojít buď k toaletám na parkovišti u Tamda food anebo v centru na tržnici se zeleninou.

Víte, co mě dostalo? První je zahrádka před záchody, pěstují tu různé bylinky…to ale nebylo ono. Sapa je snad jediné místo, kde si můžete na záchodě koupit kabelku:-D. Kromě toho tu mají i velký výběr vložek a jiných hygienických pomůcek, to je zase prima. Další věc je, že si musíte vzít toaletní papír u vchodu, protože na záchodě není. To s tou kabelkou je ale zajímavé, že? :-D.

To byl výlet do Sapy. Je opravdu velká, plná obchůdků a restaurací. Do jednoho článku se to nevejde, spíš to vidím na celou knihu:-D. Další zajímavosti ze Sapy, ochutnávky neznámých potravin a jídel tedy najdete zase v dalších článcích.

Klidně mi napište, co by vás ohledně Sapy zajímalo nebo jestli tam chcete něco natočit/zjistit. Alespoň budu vědět, na co se mám zaměřit:-).